Bistecca con Vino Rosso

Ingredienti
1 Bisteca
Sale Kosher e pepe fresco
1 cipolla grande
3/4 tazza di vino rosso
2 o 3 cucchiai di burro non salato

Procedimento

Rimuovi la bistecca dal frigo 30 minuti prima della cottura. Conduite la bistecca con molto sale kosher e pepe fresco.

Posiziona la bistecca in una padella e rosola fino marrone per 4 o 5 minuti. Ruota cuoci la bistecca per 4 o 5 minuti più.  Dopo trasferi in un tagliere e lasciate riposare 10 minuti. Prenotate le sgocciolature in padella.

Aggiungi la cipolla alle sgocciolature e cuoci a fuoco medio fino a doratura, circa 2 minuti. Aggiungi il vino.

Porta a ebollizione e cuoci fino a ridurre della metà per 7 minuti. Metti il burr per fare una salsa lucida. Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe.

Servi la bistecca con la salsa e mangi con piacere.